Muffins au jambon et petits légumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fish and Chips

Saumon aux asperges en papillote

Chocolat Chaud Chaï

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La tortilla au chorizo

Tarte au citron

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Rösti au saumon fumé

Salade d'asperges aux choux

Pain d'épices

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Wonton

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Ris de veau snacké

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie aux raisins

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie au chou kale

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau au melon, groseilles et romarin

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bananes rôties

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Champignons farcis

Crumble aux pruneaux

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bugnes dorées

Crème d'avocat à l'aneth

Feijoada

Les pralinés de Noël signés Cailler

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cuchaule

Le marbré au saumon fumé

Papillote nordique au chimichurri

Crème brûlée aux marrons

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la rhubarbe

Tiramisù

Osso bucco à la milanaise

Tourte aux fruits rouges

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de chou rouge du potager

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte aux noix de pécan

Estouffade de veau aux pommes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie aux épinards et au céleri

Breakfast bowls

Clafoutis de cerises Amaretto

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

El sandwich cubano

Ceviche de féra du lac

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Purée de lentilles corail aux carottes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Poke Bowl

Bortsch classique

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Riz cantonais

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Hamburger aux aubergines

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Galette des rois à la frangipane

Baba au café

Soupe de courgettes au gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cookies au chocolat

Rose de tomate feuilletée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Curry vert de poulet

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Rôti de veau roulé aux pommes

Marinade américaine à la mûre

Mousse au Toblerone

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie du Moyen-Orient

Salade végétalienne

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gaspacho rouge vif

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pavlova aux perles de passion

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondue à la tomate

Riz sauté

Sauce café de Paris

La Potion des Ténèbres

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chaud-froid de tomates mozzarella

Marinade yuzu et gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Chicken keema paratha

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Moussaka

Les momies

Malakoffs revisités

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée au citron et au thym

La sauce à salade estivale

La cressin bagnarde

Pâte à pizza

La salade César revisitée

Brioche des Rois

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mandarines rôties

Oeil de cyclope

Tajine de veau aux amandes et au safran

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soufflé glacé Mitterrand

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crumble de légumes anciens

Gingerbread Man

Crème brûlée au thé

Energy balls

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade croquante aux deux endives

Tartare de féra à l'asiatique

Filets de perche du Chef

Fondue moitié-moitié

Couscous végétarien revisité

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie au chou kale

Colombo de poulet et patates douces

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bacalhau

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mélange de graines et noix

Kefta

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sorbet aux fraises et au basilic

Poires d'amour au chocolat

Accras de morue

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Nems

Etoiles à la cannelle

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Nasi Goreng

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moules marinières

Gambas aux épices

Pommes au four à la praline rose

Sauce raifort à la pomme

Birchermüesli

Saucisson brioché facile et rapide

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bibimbap

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Spaghettis aux calamars

Cupcakes à la vanille

Frangipane au Toblerone

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le ceviche traditionnel

L'apéritif savoureux de l'été

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade d'épinards au potimarron

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Mix de légumes à la plancha

Paëlla aux fruits de mer

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Suprême de poulet

Kouglof

Le bouillon Umami

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La sauce barbecue

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pizza polenta

La marinade pour les poissons

Granité de Fellenberg au thé vert

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade mexicaine

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce à salade sans huile

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte tatin aux abricots

Filet de loup de mer à la provençale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La colombe de Pâques façon Bisa

La marinade pour les viandes

Syrniki

Tarte aux pruneaux

Gravlax de saumon

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Terrine de sanglier au poivre vert

Crêpes au sarrasin

Falafels maison

Salade de poulpe

Framboisier

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Strudel aux pruneaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Moelleux choco-passion

Couscous royal express

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Flan aux graines de chia

Feuilleté de dos de cabillaud

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade d'agrumes au miel

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pâte à crêpes

Pudding de graines de chia aux amandes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bisque "J'en pince pour toi"

Gaufres

Salade de crabe et pamplemousse

Moujadara Safra

Le granité au Champagne rosé

Crème brûlée au foie gras

Sauce Chimichurri

Salade russe « Salade Olivier »

Biscuits Milanais

Sorbet à l'abricot

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue chinoise - La végé

Marinade au paprika fumé

Les dentiers de la mort

Barres de céréales

Sushi au lait de coco et aux fruits

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce orientale

Gratin aux deux pommes

Les doigts de sorcières

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Casserole de la mer au safran

Gratin de cardons façon Marguerite

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cheesecake aux Läckerli

Salade d'avocat à la fraise

Tarte Tatin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondant au chocolat

Crème brûlée au Carambar

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Energy balls

Sauce rémoulade au cerfeuil

Carré de veau pousse-café

Fondue chinoise - La Carnivore

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gratin de cornettes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie vert pomme

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade colorée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fondue chinoise - La Marine

Tarte flambée à la vaudoise

Merveilles de Carnaval

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tartiflette revisitée

Glace au yogourt

Pâte à crêpes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bretzel

Café chaï à la courge

Hamburgers

Brownies

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce des Highlands

Tibs

Pâte à tartiner maison

Cake choco-courgettes

Smoothie aux betteraves

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le poke bowl du Léman

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Beurre Café de Paris