Salade d'agrumes au miel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Panna cotta aux épices et compote de poires

Navarin de veau aux légumes printaniers

Baba au café

Sauce orientale

Tarte aux noix de pécan

Crumble aux pruneaux

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Framboisier

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Energy balls

Les momies

La marinade pour les poissons

Fondue moitié-moitié

Tourte aux fruits rouges

Feijoada

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La marinade pour les viandes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tartiflette revisitée

Eau au melon, groseilles et romarin

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe de courgettes au gingembre

Accras de morue

Nems

Bacalhau

Malakoffs revisités

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte aux pruneaux

Oeil de cyclope

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crème brûlée au thé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mandarines rôties

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Café chaï à la courge

Smoothie à la rhubarbe

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte Tatin

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Poires d'amour au chocolat

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crumble de légumes anciens

Colombo de poulet et patates douces

Poularde contisée au beurre à la truffe

Rose de tomate feuilletée

Fondue à la tomate

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Energy balls

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte au citron

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pudding de graines de chia aux amandes

Ris de veau snacké

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Rôti de veau roulé aux pommes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La sauce à salade estivale

Les dentiers de la mort

Etoiles à la cannelle

Strudel aux pruneaux

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le poke bowl du Léman

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Syrniki

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Clafoutis de cerises Amaretto

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sushi au lait de coco et aux fruits

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Hamburgers

La sauce barbecue

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gratin de cornettes

Rösti au saumon fumé

Tarte tatin aux abricots

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie aux betteraves

Chicken keema paratha

Gingerbread Man

Gratin de cardons façon Marguerite

Falafels maison

Breakfast bowls

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Kouglof

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Muffins au jambon et petits légumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème brûlée au Carambar

Fondant au chocolat

Wonton

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bugnes dorées

Birchermüesli

Salade d'épinards au potimarron

Fondue chinoise - La végé

Champignons farcis

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Merveilles de Carnaval

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à pizza

Sauce raifort à la pomme

Osso bucco à la milanaise

Gambas aux épices

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade colorée

El sandwich cubano

Sauce café de Paris

Filet de loup de mer à la provençale

Tiramisù

Poke Bowl

Bortsch classique

Brioche des Rois

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le marbré au saumon fumé

Cupcakes à la vanille

Purée de lentilles corail aux carottes

Bretzel

Beurre Café de Paris

Smoothie à la pomme et cannelle

Moelleux choco-passion

Terrine de sanglier au poivre vert

Moules marinières

Ceviche de féra du lac

Couscous royal express

Granité de Fellenberg au thé vert

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pâte à crêpes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie du Moyen-Orient

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade végétalienne

Les doigts de sorcières

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gaspacho rouge vif

Sucettes à la banane et au spéculoos

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue chinoise - La Marine

Marinade yuzu et gingembre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade mexicaine

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Barres de céréales

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Glace au yogourt

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Galette des rois à la frangipane

Moussaka

Le granité au Champagne rosé

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La sauce pour la grillade des poissons

Pâte à tartiner maison

Smoothie aux épinards et au céleri

Papillote nordique au chimichurri

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie au chou kale

Biscuits Milanais

Pâte à crêpes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade croquante aux deux endives

Pavlova aux perles de passion

Chou-fleur rôti entier au four

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pommes au four à la praline rose

Cookies au chocolat

Curry vert de poulet

Gaufres

Carré de veau pousse-café

Chocolat Chaud Chaï

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le ceviche traditionnel

Soupe de panais aux fèves blanches

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bananes rôties

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Blondies aux haricots blonds et framboises

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tartelettes soufflées au chocolat

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de poulpe

Couscous végétarien revisité

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tibs

Sauce des Highlands

Moujadara Safra

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Mousse au Toblerone

Suprême de poulet

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La colombe de Pâques façon Bisa

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le bouillon Umami

Mix de légumes à la plancha

Pain d'épices

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Marinade américaine à la mûre

Brownies

Hamburger aux aubergines

Frangipane au Toblerone

Estouffade de veau aux pommes

Pizza polenta

Spaghettis aux calamars

Mélange de graines et noix

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème brûlée au foie gras

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte colorée aux légumes printaniers

La tortilla au chorizo

Saucisson brioché facile et rapide

Fish and Chips

Cheesecake aux Läckerli

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie aux raisins

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gravlax de saumon

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La Potion des Ténèbres

Paëlla aux fruits de mer

Saumon aux asperges en papillote

Les pralinés de Noël signés Cailler

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tartare de féra à l'asiatique

Salade russe « Salade Olivier »

Kefta

Sauce Chimichurri

Smoothie vert pomme

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'asperges aux choux

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Riz cantonais

Cuchaule

Cheesecake à la courge et au Parmesan

L'apéritif savoureux de l'été

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème brûlée aux marrons

Bibimbap

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gratin aux deux pommes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Nasi Goreng

Flan aux graines de chia

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de chou rouge du potager

La cressin bagnarde

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filets de perche du Chef

Sorbet à l'abricot

Smoothie au chou kale

La salade César revisitée

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Marinade au paprika fumé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bisque "J'en pince pour toi"

Cake choco-courgettes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de crabe et pamplemousse

Riz sauté

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crêpes au sarrasin

Casserole de la mer au safran

Sauce à salade sans huile

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes